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Brasserie artisanale HOPALE

Micro brasserie indépendante

Catégorie

Bière

Impérial stout série armagnac barrel aged

or 2019

  Médaille d’or 2019 du salon du brasseur catégorie: bières vieillies en fût de chêne.

musée français de la brasserie

 

Nous avons le plaisir de vous présenter la dernière des créations de la brasserie. Un impérial stout vieillis 6 mois en fût d’armagnac pour le simple plaisir de vos papilles.

Dans sa bouteille élégante, L’impérial stout, à l’instar de sa grande sœur la BLAST , est également une noire puissante extrêmement bien adaptée à la longue garde en barrique.

Au nez l’armagnac est bien présent avec des notes de fruits mûrs qui pourrait se rapprocher, subjectivement, d’une tarte tatin bien caramélisée. La mousse est épaisse, persistante de couleur crème laisse présager une bière au corps charpenté.

En bouche, l’attaque est puissante mais le corps onctueux adoucit les mœurs. Les malts grillés côtoient le fruit mûrs de l’armagnac ne laissant aucune frustration aux arômes qu’elle libère. La finale se termine par une amertume douce et une certaine envie de « reviens-y ».

Une expérience à offrir à vos papilles pendant qu’il est encore temps! la série est limitée!

N’hésitez pas à la faire vieillir quelques années en cave (verticale) comme un bon vin.

IS arm

Peau Rouge (sold out)

sold out !!

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Les houblons du nouveau monde apportent un caractère fruité d’agrume et les malts donnent la rondeur et la couleur allant du rouge à l’ambré.

C’est doux, c’est malté, c’est fruité

peau rouge

Chauv’Sour

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Par définition SOUR = ACIDE

Laissez vous tenter par cette bière acidulée aux notes de cidre et de pomme verte.

Corps léger et un caractère légèrement acidulé fruité rafraîchissant.

Elle est capable d’accompagner à la perfection le gâteau ou la tarte de mamie du dimanche

chauv'sour

Dark Days (sold out)

sold out !!

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Ce brassin unique est la combinaison du caractère houblonné d’une IPA aux notes légèrement grillées d’une noir. Une maturation au chêne américain grillé apporte une touche de coco épicée subtile.

Réveillez vos papilles avec breuvage tantôt fruité, tantôt amère, tantôt boisé.

Laissez parler vos sens

 

dark days

Points de vente

Voici les magasins, supérettes, bars, restaurants, salles de concert où vous trouverez les bières HOPALE.

Envie de proposer mes bières dans votre établissement ? N’hésitez pas à me contacter pour une demande de prix et/ou de dégustation.

La Halle fermière

Le premier point de vente en libre service pour les bières HOPALE !

Vous y trouverez également, les spécialités locales comme les produits courant, le tout en circuit court et même bio pour certains.

Et comme cela ne suffit pas, toute l’équipe est vraiment sympathique et très accueillante. Alors pourquoi s’en priver…

Situation: Rond point de CONDEZAYGUES

Blog de la halle fermière

Monsempron-Libos

Retrouvez-nous tous les jeudis sur le marche de Monsempron-Libos, ville voisine de Fumel.

Venez y retrouver tous les producteurs locaux dans un cadre agréable sur ce marché réputé.

Tous les JEUDI de l’année , 8h-12h

Page tourisme fumel

 

 

 

Le premier brassin

Premier brassage de la brasserie HOPALE.

L’heure de vérité a sonner !

Après plus d’un an de mise en place et de création (administrative, technique), c’est le jour où on vérifie si tous les équipements mis en place fonctionnent, de la mouture au moût.

Voici quelques photos de cette journée de brassage, qui introduit une longue série de brassages en tout genre.

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La création au jour le jour

Voici en photos, toutes les étapes de l’installation des équipements. 

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Cuve d’empâtage terminée. Plus tard, viendra se greffer une potence avec un petit treuil afin de relever le fond filtrant pour faciliter son extraction et celui des drêches.

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Mise en place du fond filtrant. Ajustement au fond incline de la cuve, au dessus de la vanne de sous tirage. Le tout, en INOX 316 alimentaire. Mise en place des tiges inox pour le futur treuil.

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mise en place du couvercle sur la cuve.

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Ajustement du couvercle, polissage, et mise en place d’une charnière à piano pour avoir un accès lors du brassage.

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Test de chauffe de la cuve d’empâtage. Test validé !

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Système D ! comme je n’aime pas tourner des manivelles trop longtemps, adaptation d’une perceuse à faible rotation avec ajout d’un variateur de vitesse afin de faire tourner le moulin à malt à 300tr/min.

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fonctionnement de la chambre froide. Yes !!

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Mise en place des evapo

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mise en place du groupe froid

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Merci à l’équipe d’EDIF !!

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Agrandissement de la chambre froide de 1m. Il a fallu au préalable savoir si l’ensemble froid serait assez costaud pour supporter ce nouveau volume… C’est chose faite !

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Je rencontre des soucis pour serrer mes thermoplongeurs… Les douilles de 77 ça ne court pas les rues

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Solution: fabrication dune douille avec des chutes.

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réception du fond filtrant percé avec des trous de 2mm au jet d’eau

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Fabrication des supports de fermenteur

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Fermenteurs en place.

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Quand l’électricien apporte l’étincelle au gaz !

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Malaxeur et pompe vuiton

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Brûleur industriel en fonction

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Brûleur industriel flames VLC

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Quand les cuves se prennent pour des grandes…

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Transferts par gravité. Bientôt une passerelle d’accès

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Construction de la structure home made

 

 

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