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Brasserie artisanale HOPALE

Micro brasserie indépendante

Catégorie

Brasserie artisanale

La création au jour le jour

Voici en photos, toutes les étapes de l’installation des équipements. 

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Cuve d’empâtage terminée. Plus tard, viendra se greffer une potence avec un petit treuil afin de relever le fond filtrant pour faciliter son extraction et celui des drêches.
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Mise en place du fond filtrant. Ajustement au fond incline de la cuve, au dessus de la vanne de sous tirage. Le tout, en INOX 316 alimentaire. Mise en place des tiges inox pour le futur treuil.

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mise en place du couvercle sur la cuve.
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Ajustement du couvercle, polissage, et mise en place d’une charnière à piano pour avoir un accès lors du brassage.
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Test de chauffe de la cuve d’empâtage. Test validé !
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Système D ! comme je n’aime pas tourner des manivelles trop longtemps, adaptation d’une perceuse à faible rotation avec ajout d’un variateur de vitesse afin de faire tourner le moulin à malt à 300tr/min.
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fonctionnement de la chambre froide. Yes !!
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Mise en place des evapo
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mise en place du groupe froid
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Merci à l’équipe d’EDIF !!
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Agrandissement de la chambre froide de 1m. Il a fallu au préalable savoir si l’ensemble froid serait assez costaud pour supporter ce nouveau volume… C’est chose faite !

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Je rencontre des soucis pour serrer mes thermoplongeurs… Les douilles de 77 ça ne court pas les rues
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Solution: fabrication dune douille avec des chutes.
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réception du fond filtrant percé avec des trous de 2mm au jet d’eau
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Fabrication des supports de fermenteur

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Fermenteurs en place.
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Quand l’électricien apporte l’étincelle au gaz !

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Malaxeur et pompe vuiton
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Brûleur industriel en fonction
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Brûleur industriel flames VLC

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Quand les cuves se prennent pour des grandes…

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Transferts par gravité. Bientôt une passerelle d’accès

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Construction de la structure home made

 

 

Blast

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Une explosion de puissance! Cette bière à de quoi réchauffer n’importe quel cœur de l’Oural.

Toute la puissance des malts grillés sur une onctuosité de saveurs. La Blast réveille vos papilles. Vous serez séduits par ses malts tourbes qui lui donnent sa robustesse. Son caractère houblonné avec trois variétés de houblons différents, sélectionnés avec choix, s’harmonise parfaitement avec le corps onctueux de cette bière.

Des notes de fruit mûrs, de réglisse en passant par le cacao et le café, l’expérience se termine par des  notes tourbées subtiles.

Accompagnez cette bière avec un bon fromage puissant ou une viande rouge grillée.

Dernière chose, cette bière est interdite de frigo

Blast

Le porteur du projet

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Bonjour à tous.

Je suis, Rémy et depuis plusieurs années, je porte un intérêt toujours plus grandissant pour la bière.

Découverte

Il a commencé alors que j’étais étudiant en Picardie.
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